Aide pour cheeseburger à la poêle

Préparation : 5 minutes | Cuisson : 25 minutes | Portions : 6 ; Calories estimées par portion : 362 pour 1/6 de cette recette.

• 1 1/2 c. Coude de macaroni au levain Kaslo ou autre forme courte Kaslo.
• 1 paquet ou 2 1/2 tasses de bœuf haché cru extra maigre
• 2 c. Cheddar râpé moyen ou marbré
• 1c. Lait préféré
• 1c. Eau chaude
• 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive
• 1/2 oignon blanc
• 2-3 gousses d'ail
• 1c. Carottes hachées
• 1 1/2 tasse de tomates en dés en conserve
• Sel et poivre au goût

Garnitures :

• Persil frais
• Parmesan
• Ketchup
• Sauce piquante

1. Coupez les carottes et l'oignon en petits dés. Faites-les revenir à feu moyen-doux dans du beurre (ou de l'huile) et 2 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Remuez souvent pour éviter qu'ils ne brunissent.
2. Avec les mains fraîchement lavées (ou un presse-purée si vous préférez), versez le bœuf haché directement dans la poêle avec les carottes et les oignons. Assaisonnez généreusement de sel, de poivre et d'ail haché. Faites cuire à feu moyen-doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que la viande ait presque entièrement perdu sa couleur rosée. Ne filtrez pas.
3. Ouvrez et égouttez les tomates en conserve (si vous utilisez des tomates fraîches, hachez-les, épépinez-les et égouttez-les bien). Ajoutez-les à la casserole et remuez bien le mélange pour mélanger.
4. Ajoutez le lait et l'eau chaude, couvrez et portez à ébullition douce à feu moyen-doux (attention à ne pas brûler le lait), environ 3 minutes.
5. Ajoutez les pâtes crues dans la poêle. Remuez et tassez les pâtes sous le liquide (ne vous inquiétez pas qu'elles soient complètement recouvertes). Couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 12 à 15 minutes. Si nécessaire, ajoutez un quart de tasse de liquide.
6. Recouvrez le mélange de cheddar râpé, couvrez et baissez le feu au minimum. Votre cheeseburger est prêt lorsque le fromage est fondu et que la poêle bouillonne.

Servez immédiatement ! Vous pouvez ajouter du parmesan, du persil, du ketchup et de la sauce piquante, ou le déguster tel quel : votre famille, et surtout vos enfants, adoreront ce plat. Reproduisez cette recette universelle à l'infini en variant les légumes et la viande. Imaginez des associations comme du poulet haché et du brocoli, des petits pois et du hachis de légumes, des poivrons et de la saucisse italienne… vous avez compris l'idée !