Gratin de poulet fumé et brocoli

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 45 minutes à 1 heure | Portions : 6 | Calories estimées par portion : 597 | Ingrédients :Pâtes

• 5c. Kaslo Sourdough Classic Radiatori (ou toute forme courte préférée)
• 2c. Lait(*remplacez le lait végétal de votre choix)
• 1 c. Fromage cheddar fort râpé
• 1 1/2 tasse de cheddar doux/moyen râpé
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 2c. Brocoli(frais ou congelé)
• 1c. Petits pois(frais ou congelé)
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement ranch

Poulet

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de persil
• Sel et poivre, au goût

Garniture gratinée

• 1c. Chapelure
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir

1. Portez une petite casserole d'eau à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage (environ 5 à 7 minutes). Bien égoutter et, sans rincer, verser dans un plat en verre ou en céramique allant au four.
2. Battez délicatement les blancs de poulet à température ambiante avec un attendrisseur à viande pendant environ 2 minutes. Enrobez généreusement de sel, de poivre, de paprika et de persil. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez le poulet. Faites-le revenir à couvert à feu moyen pendant environ 12 minutes, en le retournant une fois. Le poulet est prêt lorsque l'extérieur est doré et que la température interne atteint 74 °C (thermomètre à viande). Retirez-le de la poêle et laissez-le reposer 10 minutes avant de le couper en morceaux.Ce n'est pas grave s'il reste une légère teinte rosée, car la cuisson continuera au four.
3. Faites cuire le brocoli à la vapeur dans un panier vapeur ou une marmite pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre pour être piqué à la fourchette. Ajoutez-le dans le plat de cuisson, avec les petits pois (frais ou surgelés).*Vous pouvez remplacer les haricots verts ou les carottes cuites à la vapeur.
4. Incorporez le poulet, le cheddar doux et le beurre fondu aux pâtes et aux légumes. Incorporez l'assaisonnement ranch au lait et versez uniformément sur la cocotte. Garnissez de cheddar fort.
5. Mélangez bien tous les ingrédients du gratin. Répartissez le tout sur la couche de cheddar. Enfournez à 175 °C pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pâtes soient bien chaudes. Laissez refroidir 5 à 10 minutes (si possible !) avant de servir.

Ce plat croustillant, au fromage et savoureux, composé de poulet et de légumes, deviendra certainement un plat réconfortant favori sur votre table !