Pâtes à la sauce vodka épicée

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson/assemblage : 20 min

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• ½ tasse de crème à fouetter entière
• ½ c. à thé de sel, ou au goût
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de flocons de piment rouge
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• ½ tasse de parmesan râpé
• 1 paquet de pain au levain Kaslo Radiateurs classiques
• 1 cuillère à soupe de vodka

1. Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, environ 8 à 10 minutes. Réservez 250 ml d'eau de cuisson pour une utilisation ultérieure.
2. Mélanger toutes les épices : paprika, flocons de piment rouge, sel, poivre, poudre d'ail dans un petit plat.
3. Dans une poêle, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon coupé en dés et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 à 6 minutes.
4. Ajoutez la pâte de tomate, le beurre, la vodka et la crème à fouetter entière dans la poêle et faites chauffer pendant environ 2 à 3 minutes en remuant constamment. en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
5. Ajoutez le parmesan râpé et l’eau de cuisson des pâtes réservée dans la poêle.
6. Une fois la sauce prête, versez les pâtes dans la sauce préparée.
7. Disposez les pâtes dans une assiette et ajoutez du parmesan et des flocons de piment rouge. Servez et dégustez !